Пароконвекционные печи или пароконвектоматы – это одно из самых важных технических решений для современного заведения общественного питания. Это аппараты, которые используются для конвекционной и паровой обработки любых продуктов. Пар и конвекция могут использоваться как вместе, так и по отдельности, поэтому пароконвекционные печи могут выполнять около 70% разных видов термообработки. Таким образом, исчезает потребность в использовании 40% других видов оборудования. В них можно готовить на пару, тушить, выпекать, припускать, жарить и запекать блюда на любой вкус. Для приготовления разнородной пищи одновременно подойдет всего один пароконвектомат, благодаря пару из рабочей камеры, который обволакивает продукты и не позволяет запахам смешиваться. В кратце, рабочий процесс происходит следующим образом: циркулирующий воздух в камере печи втягивается вентилятором за счет высокого уровня герметичности и снова прогоняется через нагревательные элементы. Таким образом, пароконвекционная печь достигает заданной температуры в короткие сроки. Еще одним преимуществом является быстрое приготовление равномерно прожаренного и не горелого блюда, без необходимости переворачивания. Парообразование в пароконвектоматах может выполняться с использованием бойлерной либо инжекторной системы. В нашем интернет-магазине предложен широкий выбор пароконвектоматов от лучших мировых производителей. Купить пароконвектоматы можно позвонив нам по любому из телефонов, указанных на сайте или оформив заказ через кнопку "В корзину".